橄榄中最贵的是黑轴橄榄 (Kalamata olives)，也称为“希腊橄榄”。黑轴橄榄产于地中海地区，特别是希腊、意大利和土耳其等国家。它们通常直径较大，颜色较深，口感鲜美，味道浓郁。黑轴橄榄是橄榄油的主要原料之一，也是最高档的橄榄之一。
金玉三捻橄榄
其中最贵的便是金玉三捻橄榄,最高曾卖出过3000元/斤的高价,是橄榄中的名贵品种。
金玉三捻橄榄产自汕头市潮阳区金灶镇，侧观有三条浅线贯穿橄榄使果身呈微三捻状，由此得名。果呈卵形，肉质爽脆无渣，榄香醇和淡雅，回味甘浓持久。金玉三捻橄榄可不是日常货，平时我们吃的也基本都是青橄榄，价格美丽很多。
