怎样做豆豉蒸瘦肉（豆豉蒸肉正确做法）

做法：

1. 准备材料：500g猪肉（最好选用五花肉或排骨）、适量油、适量豆豉、适量大蒜、适量生抽、适量料酒、适量糖。

2. 将大蒜和豆豉一起剁碎。

3. 将猪肉切大块，用大蒜、豆豉、料酒、生抽、糖、油拌匀，放置半小时左右腌入味。

4. 腌过的猪肉放入砂锅里（如果赶时间，也可以用高压锅），有时间的话，直接用砂锅慢火炖至肉绵软，入口即化更佳。

5. 砂锅盖上锅盖，放入高压锅内大火烧开。

6. 大火烧开后改中火烧，压20分钟。降压后揭盖，豆豉蒸肉就做好了。