生蚝变质辨别（特大生蚝一箱10斤）

变质的生蚝最明显的一个改变就是里面的生蚝肉会变色。新鲜的生蚝肉是白色的，富有弹性，而变质的生蚝肉质变黄、变黑，肉质无弹性。

生蚝是否变质还可以闻生蚝的气味，新鲜的生蚝有一股很明显的海洋的气味；而变质的生蚝闻起来则会有明显的腐臭味。