豌豆淀粉怎么做凉粉皮（豌豆淀粉做凉粉正确方法）

把准备好的豌豆淀粉150克放入大碗中，放一点盐可以增加凉皮劲道，也不容易开裂。淀粉和水的配方比例是1:1.5，当然要是喜欢劲道有嚼劲的可以按照1：1的比例。

把装了淀粉水的盘子放入开水锅中，用手不停的晃动，，让淀粉水尽量均匀的定型在盘子底部。

制作完成的凉皮取出来放入提前准备好的冷水中泡凉，我们用手指盖顺着盘子边划一遍，这样凉皮就能轻松的取出来了。