鱼香肉丝重庆版鱼香汁怎么调（重庆版鱼香肉丝的汁怎么调）

鱼香汁是鱼香肉丝的关键，重庆版鱼香汁的调制方法如下： 1、准备葱、姜、蒜末、米醋、生抽、糖、料酒、水淀粉、食用油各适量。 2、锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入米醋、生抽、糖、料酒、水淀粉搅拌均匀，煮沸后即可关火。

多醋，白糖，少许盐，适量豆粉。