正宗的藕粉一般呈白色或微黄色。藕粉是由藕根榨取的淀粉制成的，经过加工和处理后呈现出白色或微黄色的粉末状。
藕粉作为一种传统的食材，在一些地方被用于制作多种美食，如藕粉糕、藕粉汤、藕粉粽子等。正宗的藕粉在制作过程中一般不添加人工色素或其他添加剂，因此颜色较为自然，呈现出白色或微黄色。
不同地区和品牌的藕粉可能会有一些差异，因此在购买时最好选择有信誉的品牌或根据当地的传统风味来选择，以确保购得正宗的藕粉。
是乳白色的，有些偏黄。藕粉一般是从藕中提取的食用粉加工而成，口感比较软糯香甜。主要用于藕粉粥，藕粉银耳羹等食品。
