红薯烧鱼做法（红薯烧鱼最正宗的做法）

原料：草鱼一条，红薯粉适量（泡好泡软备用），葱、姜各适量

做法：

1、将鱼洗净，红薯粉提前泡好；

2、油烧至8分热放几片生姜，把鱼放下去，可以稍微撒点盐煎至两面金黄；

3、放水淹过鱼，放入姜丝和白葱段，喜欢喝汤的朋友可以多放点水；

4、大概煮6分左右放入红薯粉，再煮5分钟，放点青红辣椒即可。

5、出锅之前放点葱（或者香菜），汤鲜味美。

红薯切片油煎，鱼洗净油煎，锅留稍许油，炸葱姜蒜和香辛料，分别下鱼和红薯，倒入调好的料汁，大火烧开后，小火慢炖至岀锅。