包粽子的糯米需要提前泡发，时间要根据不同的方法而定。如果是用冷水泡发，需要提前一个晚上泡；如果是用热水泡发，则需要提前40分钟左右。在泡发之后，还需要将糯米放入清水中浸泡，时间最少要保证3小时。总的来说，将糯米泡5小时是最合适的，这样可以让糯米完全泡胀，煮出来的粽子口感最好。
糯米的浸泡方法，首先你要把糯米清掏干净，然后再放在一个容器里浸泡3个小时，当然你有多余的时间也可以泡久一点，糯米泡制的时间越久越好，想煮吃的糯米才软弱有劲，当然不能泡超过四五天，那样的糯米就泡坏了，就不能食用了。所以一定要把握好它的度。
