炒菜时可以用面粉代替淀粉嘛（炒菜时裹粉可以代替淀粉吗）

炒菜时不可以用面粉代替淀粉，因为面粉和淀粉的作用不同，会十分影响菜的口感。只有淀粉才能发挥出它应有的作用。