菠萝蜜隔层一般能吃。
菠萝蜜里的隔层一般是可以食用的，但吃起来没有果肉的口感那么好，可以选择用那层皮炖汤喝，这样做出来的汤会变得更鲜，口感也会更加的丰富。
颜色偏黄的较甜可以吃，颜色偏白的寡淡一般不吃。
菠萝蜜皮里的一层薄衣，不含有毒成分，一般看颜色较深的话，可以选择食用，其味道和果肉差不多甜，同样具有果肉的营养价值和食用功效，但颜色较淡的话，一般不吃，味道口感不好。
另外菠萝蜜表面的硬皮是不能吃的，但可以作为植物肥料利用，而里面的果皮，和榴莲皮一样可以用于煲汤等方法食用，不过操作较为麻烦，一般也是扔掉为主。
