麻酱拌菠菜是用菠菜和芝麻酱、盐、酱油、白砂糖、香油、味精制作而成的私家菜 。所需食材主料：菠菜500克调料：芝麻酱20克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,香油10克,味精2克制作方法
菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内。2. 麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可食用。
麻酱拌菠菜是一道经典的中式菜肴，它集合了麻酱的香浓和菠菜的清爽，口感丰富多样。下面让我们一起来看看制作麻酱拌菠菜的做法吧！
首先，准备好以下食材：新鲜菠菜适量、花生麻酱适量、蒜瓣适量、生抽适量、白糖适量、香醋适量、辣椒油适量、盐适量。
接下来，我们开始制作麻酱拌菠菜。首先将适量的菠菜放入开水中焯水，焯烫时间不要太长，大约20秒左右即可。然后将焯水后的菠菜捞出，用清水过一下凉，沥干备用。
然后，我们来制作麻酱汁。取一个碗，将花生麻酱放入碗中，加入适量的生抽、白糖、香醋、辣椒油和盐，搅拌均匀成为麻酱汁。
接下来，将蒜瓣剁碎或切成蒜末备用。将沥干的菠菜切段，放入麻酱汁中，加入蒜末，然后充分搅拌均匀，让菠菜充分裹上麻酱汁。
最后，用少许辣椒油提升菜肴的口感和香味，即可食用。如果喜欢口感更加丰富的话，还可以加入一些花生碎、熟芝麻或者葱花进行点缀。
