腌腊肉四十斤肉放多少盐（腌腊肉40斤肉要多少盐）

每年到立冬的时候，家家户户都开始腌腊肉，腊肉从年头一直要吃到夏天割稻子的时候。所以腊肉也腌的比较多。春节前后吃的腊肉，应留的时间不太长，所以盐放的也不会太多，40斤猪肉我大概会用到半斤盐的样子。

留到夏天割稻子的时候吃的腊肉，由于陈放的时间比较长，40斤猪肉，我会放一斤多点的盐来腌制，腌的咸一点，留的时间就会长一点。

腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制，40斤鲜肉建议放入4斤盐。