熟猪耳朵做法（猪耳朵的正确做法）

处理好猪耳朵放到砂锅中加入温水和黄豆（有利于猪耳朵熟）加入炖肉料包小火炖熟捞出渣子，放到炭火烤熟撒上一层蒜泥和白白酒，用打火机点燃，一道脆皮猪耳朵做好

1.猪耳刮洗干净，放在水里煮开，捞出，冲洗干净，浸泡在冰水里。

2.锅里重新加入水烧开，放入猪耳、料酒、大料、花椒、生抽、葱、姜片，大火煮开以后，转中火煮40分钟，煮至熟。

3.捞出，晾凉，斜刀切成薄片，加入调料A拌匀，最后撒上香菜末即可