您好，以下是制作日式照烧鸡的一种做法：
所需材料：
- 500克鸡腿肉或鸡胸肉
- 4汤匙日式酱油
- 2汤匙日式料酒
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙白糖
- 2汤匙麻油
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1块姜（切碎）
- 2汤匙淀粉（可选）
- 2汤匙水（可选）
- 葱花（装饰用）
做法：
1. 将鸡肉切成块状备用。
2. 在一个碗中，混合酱油、料酒、蜂蜜、白糖、麻油、大蒜和姜，搅拌均匀，制成照烧酱。
3. 将鸡肉块放入一个浅盘或容器中，倒入照烧酱，确保每块鸡肉都裹上酱汁。将鸡肉浸泡在酱汁中，腌制30分钟至1小时。
4. 取出腌制好的鸡肉块，将它们放在预热至中高温的煎锅或烧烤架上煎或烤，每面煎烤约4-5分钟，直至鸡肉熟透和外表微焦。
5. 如果想要鸡肉更加浓稠，可以在煎烤鸡肉的同时，将剩余的照烧酱倒入锅中，加热至沸腾，然后加入淀粉和水的混合物，搅拌均匀，煮沸1-2分钟，直至酱汁浓稠。
6. 将煎烤好的鸡肉块放入盘中，倒入浓稠的照烧酱汁，轻轻拌匀。
7. 最后，撒上葱花作为装饰，即可享用美味的日式照烧鸡。
注意：可以根据个人口味调整酱汁的甜咸程度。还可以加入蔬菜或配菜，如胡萝卜、洋葱或蘑菇，一起煮沸，增加口感和营养。
食材：
仔鸡（半只约400克）、土豆75克、
调料：
咖喱粉20克、料酒、
葱、姜、味精、湿淀粉、
做法：
1、鸡洗净，连骨剁成核桃般大的块，土豆洗净，去皮切滚刀块，
2、土豆开水焯水，用清水洗净后沥干水分，油锅油烧至六成热，放土豆炸成浅黄色捞出控油，
3、热锅热油，放葱段姜片，炒出香味，放咖喱粉炒至油、粉融为一体时，加入鸡块、盐、料酒和适量的肉汤，（淹住鸡块），烧开后转小火，鸡肉烧至八成熟时，放土豆、味精，再烧至鸡烂，土豆熟时，用湿淀粉勾芡，淋少许明油就好了，色泽黄亮，鸡肉酥烂，土豆糯香。
