大蒜去皮，刀背拍扁切成蒜末，大葱取葱白切末，再准备少许姜末，油锅烧热，放入3 / 4蒜末以及葱姜末，开中小火煸炒出香味至蒜末微微发黄，鱼豆腐切末，蟹棒切成末放入锅中，胡椒粉、蚝油、生抽、蒸鱼豉油以及少许料酒、适量白糖翻炒均匀，再来两勺麻辣火锅汤底煮一分钟即可，最后将剩下蒜末以及香菜末一起拌匀即可。
步骤一
辣椒面和白芝麻混合在一起。
步骤二
步骤二
锅中放入适量的花生油烧热，将热油泼在辣椒面上，搅拌均匀。
步骤三
步骤三
蒜蓉，葱花，小米辣。
步骤四
步骤四
放入上一步做好的辣椒油，将剩余的调味品全部加进去，搅拌均匀。火锅蘸料就做好了。
步骤五
步骤五
锅中添加适量清水，放入葱段，姜片，蒜瓣儿和红枣。
步骤六
步骤六
臻米升降火锅接通电源，大火将水烧开。
步骤七
步骤七
将羊肉卷放入锅中。
步骤八
步骤八
羊肉全部变色后按升降键，锅中的滤盘升起，一片肉都不放过。
步骤九
步骤九
搭配蘸料一起食用，很美味
