剥了生蟹肉的烹饪方法有很多种，以下是一种简单的烹饪方法：
1. 准备材料：剥好的生蟹肉、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、淀粉和清水。
2. 将葱、姜、蒜切末，辣椒切片备用。
3. 在锅中加入适量的油，油热后加入葱、姜、蒜末和辣椒片翻炒出香味。
4. 加入料酒，炒匀后加入生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉调味，然后加入适量的清水。
5. 等水烧开后，加入剥好的生蟹肉，用中小火煮约2-3分钟，让蟹肉充分吸收调料的味道。
6. 最后用淀粉水勾芡，煮至汤汁粘稠即可出锅。
这是一种基本的烹饪方法，你可以根据自己的口味添加其他的调料和配料。
要烧生蟹肉首先需要准备好配料，可以选择葱姜蒜等调料，将蟹肉剥出来洗净备用。然后可以选择清炒或者红烧的方式进行烹饪。清炒时，可先将葱姜蒜爆香，再放入蟹肉翻炒至变色，最后加入适量的盐和料酒调味即可。红烧时，可以事先用料酒腌制蟹肉，然后用油煸炒至微黄，加入葱姜蒜和配料一起煸炒，再加入适量的酱油、糖和水烧煮至入味即可。总的来说，烹饪生蟹肉应注意火候和调料的搭配，以保持鲜美的口感和味道。
