油焖海带的家常做法如下：
浸泡干海带。先买一张干海带，然后放入温水中浸泡半小时。泡发好的海带用刷子刷干净，继续浸泡。
切丝。浸泡好的海带去掉根蒂，卷起来，切成半厘米左右的条状。切开的海带有很多黏液，还需要继续浸泡一会，半小时换一次水，再浸泡2小时左右，这样比较干净。
焯水。海带浸泡好，就可以做了。把海带冲洗干净，控干水分备用。锅中加入清水，大火烧开，放入切好的红椒，焯水1分钟捞出备用。
煮海带。另一个锅中，也加入清水，再加入葱结、姜片、料酒1勺、少许食盐，大火烧开，然后放入海带，盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
捞出。小火焖煮5分钟后关火，焖一会开盖，这样海带口感会非常软糯，接着把它捞出来，放入大碗中，上面放上焯水后的红椒。
响油。把葱姜蒜全部切成末，放在海带上，再加入半勺食盐、生抽2勺、香醋2勺。
按照以上步骤操作后，一道美味的油焖海带就做好了。
