食材清单
菠菜 500g 、 盐 1勺 、 山西陈醋 1茶匙 、 生抽 少许 、 金龙鱼香油 少量 、 花生 一小把 、 自制辣椒油 一小勺 、 鸡精 一点点
烹饪步骤
步骤1
菠菜洗干净，冷水入锅加盐焯水。菠菜蒂洗干净不用摘，不过按照个人喜好，也可摘。
步骤2
菠菜焯好，过凉。
步骤3
攥干水份，加入花生米（我现炸的）。
步骤4
辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油调汁。
步骤5
把调味汁淋入菠菜和花生米中，拌匀，装盘。
首先将菠菜用开水焯一下，但火一定不要大，去出菠菜内的草酸即可以，然后将花生米煮熟，将两者搅拌均匀，倒入陈醋即可，加少许白糖味道更佳。
