死的鳝鱼能不能吃（鳝鱼死了多久不能吃了）

不能吃了，死了的鳝鱼变质得很快，特别是夏季，鳝鱼本来就是泥水里生长的，身体里有很多种寄生虫，死了的鳝鱼肉质很快就腐烂了，所以绝对不能吃了。

死黄鳝是不可以吃的。黄鳝有着丰富的营养价值，但要吃鲜的，活的，不可以吃死掉的。黄鳝是一种蛋白质含量较高的食物，体内组胺酸，氧化三甲胺含量相对较多些，鳝鱼一旦死亡，体内的细菌和毒素就会迅速的繁殖，所含的组胺酸成分分解形成有毒的组胺。