刺身活鱼放血的最佳部位

活鱼放血，尾部的部位最好。活鱼放血，为什么要取鱼尾的尾部呢？因为这个部位吓到了，以后不仅不会影响于整体的美观，特别是在酒店，不影响鱼的卖相，鱼尾部除去骨头就是纤维血管，放血的速度也比较快，特别是南方吃活鱼刺身都是从鱼尾放血，这是多少年老祖宗养成的习惯。