武平，位于中国福建省龙岩市，拥有丰富的美食。以下是一些建议您品尝的武平特色美食：
1. 武平猪胆干：武平猪胆干是一道传统的名菜，色泽黄亮，味道鲜美，口感柔韧，具有独特的香气。猪胆干可以单独食用，也可用于炒菜、煮汤等。
2. 武平芋子饺：芋子饺是武平的特色小吃，皮由芋头制成，馅料通常为猪肉、香菇、冬笋等。芋子饺口感香糯，味道鲜美。
3. 武平簸箕粄：簸箕粄是武平的特色米粉类食品，因其形状像簸箕而得名。簸箕粄的做法是将米粉浆倒入簸箕中蒸熟，再将蒸好的簸箕粄切成条状，加入调料拌匀即可食用。
4. 武平客家酿豆腐：武平客家酿豆腐是当地传统的客家美食，做法是将豆腐切成块，在中间挖一个小洞，将馅料（通常为猪肉、香菇、葱等）塞入洞中，然后煎或煮至金黄色。酿豆腐味道鲜美，口感丰富。
5. 武平仙草糕：仙草糕是武平的特色甜品，由仙草（一种植物）熬制而成。仙草糕口感软滑，味道甘甜，具有清热解毒的功效。
6. 武平坎市炒糕：坎市炒糕是武平的特色炒糕类食品，由糯米炒制而成。炒糕口感香脆，搭配蔬菜、肉丝等配料，味道更佳。
