1、蚬子煮2分钟能熟。
2、黄蚬子用水冲洗两到三遍，洗之前最好用海水浸泡一个小时，让黄蚬子吐掉沙子。
3、锅放炉上，开大火，将黄蚬子倒入锅中。
4、黄蚬子会出水，所以不加水，盖上锅盖，转中火煮两分钟。
5、煮两分钟后，黄蚬子微微张嘴，加适量食盐调味。
6、用铲子回翻动，黄蚬子完全张嘴就熟了。
一般在水煮开后再煮个三到五分钟就可以了，如果对时间把握不定，还有个窍门就是观察蚬子是否已经开口，如果开口了的话那就证明蚬子已经被煮熟了，这也是判断贝壳类食物是否被煮熟的一个通用方法。
蚬子因为肉本身就比较鲜嫩，所以烹煮的时间不需要太长，小一点的蚬子三分钟即可，大一点也只需要五分钟，如果时间长了，那么煮出来的蚬子会比较老，肉也没那么Q弹了，所以一定要严格把控好时间，不能煮太久。当然，太短了肯定也是不行的，因为这种食物本身就会有较多的细菌，如果没煮熟就吃的话可能会引起身体的不适。
