面包好好的发得慢怎么回事（面包发不起来的原因及解决方法）

通常做面包面包会出现发酵不起来或者是发较慢怎么回事：下面6要点：

1.使用酵母过期或用量不足。

2.搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。

3.糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。

4.盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力。

5.温度过低会导致酵母活性低，酵母喜欢的温度是28~30℃。

6.面团水分太多，太过湿黏。