回答如下：材料：
猪肝250克，洋葱1个，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤匙，盐适量，生抽1汤匙，白胡椒粉适量，水淀粉适量，食用油适量
步骤：
1.将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟；
2.洋葱去皮，切成丝，姜和蒜切成末备用；
3.热锅冷油，加入姜和蒜炒香，加入猪肝翻炒至变色；
4.加入洋葱丝炒匀，加入生抽调味；
5.加入适量水煮开，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.猪肝切片后腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.洋葱可以提高猪肝的口感和营养价值，也可以减少腥味。
3.炒猪肝时不要过度煮熟，否则会影响口感和营养价值。
1、主料：熟猪肝200克。
2、辅料：泡蒜适量、洋葱1颗、姜1块、干辣椒适量、料酒少量、玉米淀粉少量。
3、猪肝切片。
4、加料酒和玉米淀粉。
5、拌匀。
6、姜葱切出来。
7、干辣椒剪段。
8、泡蒜剥去外皮，切去头尾。
9、热锅热油炝香干椒，姜，葱。
10、加入拍碎的泡蒜。
11、下猪肝。放盐和少量酱油。
