羊肝好。
羊肝营养又滋补，怕冷的人也可以多吃点羊肝。厨师说冬天外行人吃牛羊肉，内行人专吃羊肝，看来是有道理的。羊肝搭配酸姜和香蒜爆炒，香嫩好吃又下饭。
给大家分享一下爆炒羊肝的做法，需要准备的食材有：羊肝半斤，杭椒 2个，泡椒 4个，酸姜 2大块，香蒜 6根，高度白酒 1勺，辣味黄豆酱 1勺，生抽 1勺，玉米淀粉 1勺，食用油 适量，盐 适量。
羊肝比猪肝好，羊肝是指动物羊的肝脏。据营养学家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克， 磷414毫克，铁6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素A29 900国际单位。
羊肝是属于一种富含维生素A和磷的食品。
