1、先将花生捣碎，黄瓜切成薄片，然后切成丝。
2、大葱切丝备用，绿豆芽焯水20s，然后捞出沥干。
3、然后把鸡肉煮熟，捞出备用。
4、另煮一锅水，将面条煮至断生，捞出，加入香油拌匀。
5、用风扇将凉面吹至完全凉透，放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉扯丝，放入蒜末红油，放入醋和花椒粉，放入鸡精半勺、盐一勺，放入生抽、芝麻酱，适量凉水，然后浇在凉面上，最后加上花生碎末就可以了。
面条(干切面)200克 鸡蛋2个 西红柿1个 黄瓜1根 蒜瓣6瓣 芝麻酱适量
辅料 花生油15克醋2勺盐2克胡萝卜1小段腌制香椿10克开水适量凉水适量
步骤1取一个大盆倒入半盆开水晾凉
步骤2锅内加凉水烧开后下入面条煮熟
步骤3利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末(腌制香椿的做法可参考之前发的菜谱）
步骤4蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状
步骤5将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀
步骤6锅中倒油烧热后打入鸡蛋，翻炒片刻加入西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出（做法参照之前发的菜谱）
步骤7将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡
步骤8将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中
步骤9上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可
