1、把莲花白的叶子一片一片掰开。
2、然后挂到晾衣架上晾晒
3、晾晒一天，就可以了。
4、然后，撒盐。
5、十斤莲花白，大约放二两五左右的盐。
6、然后倒入一把花椒。
7、用手反复揉。
8、直到揉出好多盐水。
9、把多余的盐水倒出来。
10、然后盖上盖子，腌制12小时。
11、然后用温水简单清洗一下表面的盐分。
12、然后用手捞出来挤干水分。
13、然后都铺在笸箩里，开始晾晒。
14、晒两天的时间。
15、就晒好了
16、最后，装进容器，
17、盖上盖子，放在阴凉通风的地方，常温保存。这样，莲花白干菜就腌制完了。
圆白菜半颗，两个人吃刚好，能吃三天左右。洗净，手撕成小片，晾干水分。加入2勺盐，腌至出水。加入所有调料，其中酱油少许，盐根据上一步腌制情况酌情添加。
放入干净的容器中，摇匀，放入冰箱，一天后可食用。着急吃的话，就放在室温条件下，一夜差不多也就好了。做好之后放在冰箱里保存可以吃一周。
