肠线是一种传统的食材加工方法，主要用于制作香肠和腊肠。
首先，将猪肠或其他动物的肠子清洗干净，去除内脏和杂质。
然后，将肠子浸泡在盐水中，以去除异味和杀菌。
接下来，将肠子晾干，并用细线或特制的肠线将肠子封口。
然后，将肉馅或混合物填充到肠子中，用手或工具将其均匀填充。
最后，将肠子根据需要进行烟熏或蒸煮，以使其变得更加美味。肠线做法需要一定的技巧和经验，以确保肠子的质量和口感。
1. 羊肠清洗：将新鲜羊肠放入清洗液中浸泡一段时间，使其表面和内部彻底清洁。
2. 粘合：将多根羊肠用结扎线粘合在一起，形成一定宽度的羊肠带。
3. 烘干：将羊肠带放置在通风干燥的地方，进行烘干过程。
4. 分切和卷绕：将干燥的羊肠带切成一定长度，并进行卷绕，形成医用羊肠线。
5. 灭菌：将医用羊肠线进行高温灭菌处理，以确保其无菌。
