关于这个问题，牛骨汤黑豆需要浸泡的原因是为了软化豆子，使其更容易煮烂，同时也能去除豆子表面的灰尘和杂质。浸泡时间一般为4-6小时，或者一整夜，这样豆子就能充分吸收水分，变得更加饱满和柔软。
牛骨汤黑豆需要浸泡的原因是为了去除其中的杂质和淀粉质。
首先要明确的结论是，牛骨汤黑豆需要浸泡。
这是因为浸泡过程可以除去其中的杂质和淀粉质，有利于增加黑豆的营养价值，同时也有利于更好地煮熟。
解释原因方面，黑豆是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，含有多种人体必需的营养素。
但是，黑豆中也含有一些杂质和淀粉质，这些物质如果不经过浸泡就直接煮熟，容易导致黑豆口感变差，而且对身体的吸收率也会下降。
内容延伸方面，浸泡黑豆的时间一般需要4-6小时，可以利用这段时间来进行其他的准备工作，比如洗涤牛骨、切洋葱、砍姜片等等。
此外，在煮牛骨汤黑豆的时候，可以根据自己的口味添加一些其他的调料，比如八角、丁香、桂皮等等，可以增加汤的香味并促进黑豆的熟化。
