莲菜都有什么营养（莲菜的最佳食用方法）

莲藕中富含维生素C，每百克莲藕中含有44mg维生素C，比橘子、橙子的维生素C含量还要高。

莲藕中还富含钾、钙、铁等矿物质，其中铁含量为1.4mg/100g。