材料：
猪肉末150克、豇豆100克、泡椒3个、生姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量、花椒适量
步骤：
1.豇豆去两端后焯水煮熟备用。
2.将猪肉末放入碗中，加入蒜末、生姜末、料酒、酱油和淀粉拌匀腌制十分钟左右。
3.将泡椒切成细末备用。
4.锅中倒入适量的油，放入泡椒末和花椒煸炒出香味。
5.放入腌制好的肉末翻炒至变色。
6.加入豇豆，再次翻炒均匀。
7.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
8.最后淋上香油即可出锅。
主料
豇豆一把
泡椒二个
花椒10颗
辅料
豆豉一匙
味精少许
老盐水半碗
菜籽油2匙
做法步骤
1.把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。
2.煮八分熟的豇豆过年凉备用。
3.买泡菜缸里舀点碗老盐水，把豇豆放进去泡一晚上。
4.我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。
5.把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。
6.炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。
