羊肉500克切片，焯水后滤干；酸菜50克；粉丝200克用水发泡；姜片、蒜片、干辣椒、花椒各10克；
炒锅内倒油200毫升，烧至七成热时放姜蒜辣椒花椒，香味出来立即倒入羊肉猛火翻炒三分钟，然后放酸菜、粉丝继续炒三分钟，之后放盐、适量鸡精起锅即可。
1· 冷水泡粉条一小把待用；羊肉切丁，烧热油锅、花椒、蒜头、大料、酱油（或老抽）、喜爱辣还可以加些干的红辣椒，一起大火爆炒，最后加盐，直至汤汁收毕，倒出来装盘备用；
2· 油锅烧热，葱花爆炒酸菜，少加些醋，炒香后盛出备用;
3· 炒好的羊肉、酸菜和粉条一起下油锅翻炒稍许，OK盛盘
