酸菜羊头肉家常做法（凉拌羊头肉的最正宗做法）

酸菜羊头肉的家常做法如下：

准备材料：羊头肉、酸菜、葱姜蒜、花椒、食用盐、胡椒粉、蚝油等。

将羊头肉切片，焯水去除膻腥味，捞出凉水洗净备用。

切好酸菜、葱姜蒜和泡椒，起锅烧油，加入葱姜蒜花椒爆香，再加入酸菜炒干水分。

加入羊头肉继续翻炒，加入适量水，然后调味，加入适量食用盐、胡椒粉和蚝油。

水烧开后转入砂锅中，小火慢炖半个小时，时间到后即可出锅享用。

以上是家常做法，具体做法可能因个人口味和喜好而有所不同。