大骨头配虫草花、党参，红枣，枸杞，当归一起煲汤，营养非常丰富。
先将大骨头冷水下锅焯水，水开了撇去浮沫，约五分钟捞出用清水冲净备用。
提前将虫草花，红枣稍微浸泡一下。
在砂锅中加入清水，放入虫草花，党参，红枣，当归大火烧开，放入冲洗干净的大骨头，在等水开后改小火熬炖一个小时放入枸杞，量食盐调味，三分钟后即可关火盛出。这样煲出来的大骨头汤滋补营养又御寒。
1、大骨头一般和莲藕、玉米、海带、冬瓜等在一起炖最有营养，不仅可以增加营养，而且味道更好，此外，炖骨头时再加点醋，可能更利于钙质的溶解和吸收。
2、莲藕可以养胃养阴，健脾益气，和大骨头一起炖可以健脾开胃；
3、玉米含有丰富的膳食纤维，和大骨头一起炖，有助于增加食欲，减少油腻感；
