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寸子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝的做法最简单)

寸子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝的做法最简单)

更新时间:2025-05-13 04:41:58

寸子粉丝蒜蓉做法

材料

扇贝(个数至少按客人的人数乘二),粉丝一把,大蒜半头,红辣椒半个,绿辣椒半个,胡萝卜小半个,盐,老抽少许

做法

1、把扇贝洗净,剥除一面壳。取出贝肉,洗净泥沙。

2、扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝(大概泡30分钟)绕成小鸟窝状,放在贝肉上。

3、浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁,三种材料的体积比例大概为8:3:1。上面再撒上一些青椒和红椒粒,这样会更美观。(由于这青红椒的用量极少,所以不用担心它会影响海鲜本身的原味)

4、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。

粉丝用开水煮到八成熟

步骤 2

一头半的蒜,挤成蒜泥。

步骤 3

调汁:用蚝油、生抽、醋、盐、鸡精放在一起,调和好。

锅里下油,烧热,小火炒一半的蒜。

加入调好的汁,盛出。

再加入剩下的生蒜,一碗比较好吃的蒜蓉汁就调成了。

步骤 4

准备锡纸盘一个,下面铺好洋葱。

步骤 5

将泡好的粉丝放在洋葱上面。

步骤 6

将蒜蓉汁倒在粉丝上面。

步骤 7

用锡纸封好,然后放在烤锅里。因为我家没有烤箱,所以就用的烤锅。这锅不错,烤地瓜也是一流的。我用它烤过地瓜、羊肉串、大虾、玉米等等了。

步骤 8

盖好锅的盖子,加热7分钟,即可出锅。打开锡纸后,满满的蒜香。

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