1000克的土司模具放450克面粉即可。这款吐司配方是:面粉450克,鸡蛋100克,牛奶350克,白糖30克,酵母5克,盐5克,奶粉20克,黄油50克。
具体到每个吐司个体,面粉的用量会有差异,面粉的吸水性能好、筋性强,面粉的用量可以适度减少。反之,面粉的筋性较低,吸水性能一般,就需要适当增加面粉的用量。
1000克的土司模具放450克面粉即可。这款吐司配方是:面粉450克,鸡蛋100克,牛奶350克,白糖30克,酵母5克,盐5克,奶粉20克,黄油50克。
具体到每个吐司个体,面粉的用量会有差异,面粉的吸水性能好、筋性强,面粉的用量可以适度减少。反之,面粉的筋性较低,吸水性能一般,就需要适当增加面粉的用量。