鱼头如何烧（烧鱼头正确方法）

烧鱼头的步骤如下：

准备原料：鱼头、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、糖、盐、油。

洗净鱼头，对半剖开成两半，拍松鱼肉。

用料酒、盐腌制鱼头，加入葱姜蒜。

起油锅，油温六成时下入鱼头，炸至两面金黄，鱼头肉发紧即可。

捞出炸好的鱼头，放入砂锅中，加入清水、葱姜蒜、料酒、醋、糖，大火烧开转小火炖20分钟。

加盐调味，关火后再加入香菜即可。

以上是红烧鱼头的做法，您可以根据个人口味进行调整。