材料：
500 克猪肉，切成小块
300 克蔬菜（如豆芽、土豆、芹菜、油菜等），切成段
30 克子弹头辣椒，去掉辣椒籽，切成小段
20 克花椒，炒香
20 克姜，切成丝
20 克蒜，切成末
100 克白芝麻
适量食用油
适量盐、生抽、料酒
适量糖
适量南瓜子
适量葱花
适量辣椒面
适量鸡精（可选）
做法：
先将猪肉块用盐、生抽、料酒0 分钟。
热锅冷油，加入腌制好的猪肉块，煸炒至变色，捞出备用。
另起锅，加入适量的食用油，加入葱花、姜丝、蒜末、花椒，炒香。
加入豆芽、土豆、芹菜、油菜等蔬菜，炒至熟，捞出备用。
加入炒好的猪肉块、蔬菜，加入适量的盐、糖、鸡精（可选），翻炒均匀。
最后加入南瓜子、辣椒面，翻炒均匀。
热情搅拌均匀即可食用。
这是家常冷锅麻辣烫的基本做法，你可以根据自己的口味进行适量调整。
家常冷锅麻辣烫是一道辣味十足的经典川菜。首先，准备好麻辣烫底料，可以购买现成的或自制。
然后，将底料加入锅中，加入适量的水煮沸。
接着，加入各种蔬菜、豆腐、肉类等食材，根据个人口味选择。煮熟后，将食材捞出，放入冷水中冷却。
最后，将冷却的食材摆盘，撒上葱花、花椒粉等调料，再淋上热油，即可享用。这道家常冷锅麻辣烫辣味浓郁，口感鲜美，适合喜欢辣食的人品尝。
