牛肉炖好久都不熟会有寄生虫吗（牛肉汤里有小白虫）

您好，不会有寄生虫。

牛肉炖不烂有多种原因，首先肉的部位，肉本身原因，炖肉方法也很有讲究，把这些分别排除，问题能解决。我有个方法：选择牛腩或者肥瘦相间部位，炒水时温水下锅，炖两个小时后上高压锅10分钟，炖出来入口即化。希望对您有帮助，祝您小长假愉快！