豆沙包
500克 面粉 150克 豆沙 5克 酵母 20克 白糖 5克 泡打粉 20克 猪油
【做法】
1 把泡打粉撒入面粉中，用刮刀开窝。
2 窝中加入白糖，酵母加少许清水、面粉，拌匀。
3 将清水倒入窝中。
4 加入拌好的酵母。
5 用手搅匀。
6 刮入面粉，搅拌匀，使窝中的水与面粉黏合。
7 加入清水，然后刮入没有被和匀的面粉，搅拌，揉搓。
8 继续加水，揉搓面团。
9 把面团揉搓至光滑。
10 加入猪油，揉搓均匀，至面团完全光滑。11 用擀面杖把面团擀成面片。
12 把面片对折，再擀平，反复操作3～4次。
13 将面片卷起来，揉成均匀的长条。
14 摘数个大小相同的小剂子。
15 把剂子擀平，卷起。
16 压成小面团。
17 将小面团擀成四周薄、中间厚的面饼。
18 取适量豆沙，放入面饼中。
19 收口捏紧，制成豆沙包生坯。20 粘上一片油纸。
21 把豆沙包生坯放入蒸盘中。
22 放入水温为30℃的蒸锅里。
23 盖上盖，发酵30分钟，待包子生坯发酵好，大火蒸8分钟。
24 揭盖，把蒸好的豆沙包取出。
25 放入蒸笼中即可。
食材】面粉、酵母粉、豆沙馅
【调味】白糖
1、准备500克面粉，加入5克酵母粉，3克白糖，白糖可促进面团发酵，用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，呈现出面絮的样子。
