苦牛肚菌可以吃吗（羊肚菌四种人不能吃怎么吃）

牛肚菌可以食用，包括苦牛肚菌。牛肚菌是一种营养丰富的野生食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。但是，需要注意的是，苦牛肚菌可能含有生物碱或其他有害物质，因此应该先进行彻底的烹饪或加工处理，以去除苦味和有害物质。此外，在购买和食用牛肚菌时，应该选择正规渠道，确保其质量和安全性。