对于牛肉干的处理方式，有以下几种方法：
泡水：先将牛肉干用热水泡一下，使其变软，这样有利于食用1。
微波炉加热：将牛肉干放入微波炉中加热，然后再切，这样可以更容易地切割2。
蒸煮：将牛肉干放入蒸锅中蒸煮10分钟后取出，晾凉后再吃，这种方法可以使牛肉更加柔软2。
添加配料：在牛肉干上撒一些配料，如苏打粉、菠萝片或猕猴桃切片，然后用保鲜膜包裹一段时间，这样牛肉就会变软。
腌制：将牛肉干浸泡在调味液中，如醋或酒中，并用保鲜膜密封冷藏，这样也能让牛肉变软。
油脂按摩：在牛肉干上涂抹油脂并加以按摩，然后将牛肉干放入冰箱冷藏室，这种方法可以帮助牛肉软化。
烹饪前处理：在烹煮前先用厨刀拍打牛肉干以破坏纤维组织，这样做可以减少牛肉的韧性。
