1/3 凉瓜切片抓盐，鸡蛋用打蛋器搅匀，葱蒜切好备用
2/3 油入锅烧热，倒入蛋液炒成蛋花，装盘备用，凉瓜过水洗掉盐水，
3/3 油入锅烧热，倒入凉瓜大火翻炒，加入蒜片葱段，加入盐，鸡粉，装盘
凉瓜具有清热解毒功效，不爱吃太苦口味的可以加入盐腌10分钟洗净，这样煮出来的凉瓜就不会苦啦～
用料
苦瓜
1根
鸡蛋
4个
盐
凉瓜炒蛋的做法步骤
步骤 1
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凉瓜洗净切好后加入两勺盐拌匀腌18分钟后洗净备用。
步骤 2
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鸡蛋打散，热油下锅煎好盛出，我分了两次煎的鸡蛋。
步骤 3
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热油下锅倒入凉瓜，炒至快熟时加入煎好的鸡蛋，最后加入盐拌匀就可以出锅装盘啦。
