自己炸鸡柳没那么嫩是因为你第一步就做错了，下面三步教你怎么炸鸡柳又嫩又好吃
1、鸡柳腌制前，一定要加入精盐，葱姜，料酒，这样既能给鸡柳去腥，还能给鸡胸肉打进水分，这也是外边炸鸡柳鲜嫩的关键，这一点大家一定要记好。
2、鸡柳调糊，一定要先拍上一层淀粉，防止鸡柳水分流失。然后在裹上蛋液，这样炸出的鸡柳，色泽金黄味道更香，然后再拍上一层面包糠，这样炸出的鸡柳金黄酥脆，鲜嫩可口。
3、炸的时候，要一直保持油温五成热，不要一直翻动鸡柳，油温过高容易炸糊，这一点大家也要记好。
自己炸鸡柳不嫩是因为没放嫩肉粉。
