红糖熬糖色怎么样（红糖熬糖色的正确方法）

红糖不能用来熬糖色，熬出来颜色不好，味道也不好，一般熬糖色都用白糖，白糖熬糖色，火候很重要，熬的好的话色彩鲜亮又浓，味道也好。

红糖熬糖色不好，用红糖炒糖色，不能炒出焦糖的颜色，而且味道会有酸味。熬糖色要用白糖。用白糖炒糖色，味道和颜色会更好。用白糖炒糖时，用小火预热，加入适量食用油，加入白糖和水，用中小火翻炒即可。炒糖的温度不宜过高， 而且需要不停的翻炒，以免将糖色炒糊。