比较好的电饭锅内胆有：
一、铝制内胆，这种内胆比较好，而且保证导热的均匀性；
二、不锈钢内胆，它的耐用性能比较高，且表面没有图层涂抹，抗氧化和耐腐蚀的性能也比较好；
三、复合多层材料内胆，导热性能好，不容易出现粘锅的情况；
四、陶瓷内胆，不仅能够带来抗氧化耐腐蚀的功能，而且还有一定的保温性。
目前黑晶电饭煲内胆是比较好的先进新材质，电饭煲内胆黑晶电饭煲内胆使用了厚度达2毫米的合金铝材，并采用了航天科技氧化工艺，不但使强度更高，耐磨性不粘性也都大大提高，黑晶内胆，将陶瓷成熟技术应用于电饭煲内胆上，使传统的化学表面处理工艺转向"天然"表面处理，这种纯天然无机物完全避免了涂料和金属内胆在煮饭过程中长时间的二次污染。
