桂花有黄色的金桂、红色的丹桂，白色的银桂以及四季桂三种颜色，品种也就是这四种。
金桂的花色为淡黄色，而丹桂的花色主要有两种，橙黄和橙红，颜色稍微偏红一些。金桂的香味是桂花品种中香味最浓郁的了，不仅持续时间长，而且扩散范围广。而丹桂的香味和金桂相比要弱好多。
还有黄色、金黄色、白色、橙红色的桂花。
金桂：花金黄色，香气浓，花期为九月下旬。
银桂:植株不如金桂高，花黄白色，花期比金桂迟一星期，香味次于金桂。
丹桂：花橙红色，九月下旬开花，香味次于银桂。
四季桂：花黄白色，除严冬及酷暑期无花外，其余时间都能开花，但以秋季开花为多。
月月桂:自五月至十一月都能开花，但花少香淡。
紫桂：一般不开花，只能作砧木。
