1、百合根一瓣瓣掰开，芹菜切段，胡萝卜切片。
2、清水烧开加少许盐和植物油，依次将百合根、胡萝卜、芹菜焯熟，最后将虾仁煮熟煮透，小米辣切段放入盘中。
3、开始调制凉拌汁，放入蒜末、依个人口味放入盐、味素、白糖、辣椒粉(不吃辣可以不放)、醋、酱油，耗油，我还放了黑芝麻，锅中放入植物油烧至八分热趁热倒入调料汁中，只听刺啦一声，这才是最好的火候。
4、搅拌均匀凉拌汁然后倒入事先备好的菜中，充分拌开拌匀即可食用，爽口不腻，虾仁不腥，好吃
百合根是一种营养丰富的食材，可以通过以下几种方式进行正确的吃法和烹饪做法：
1. 炒百合：将百合根切片或剥成瓣状，再配以蔬菜或肉类一起炒熟。可以加入一些调味料如生姜、蒜末和酱油来调味。
2. 百合煲汤：将百合根与鸡肉或猪骨一起煲汤，可以增加汤的鲜美度和口感。可以加入一些其他蔬菜或药材来增加营养和风味。
3. 百合炖鸡：将百合根与鸡肉一起炖制，可以增加菜肴的口感和营养素。可以加入一些调味料如盐、胡椒粉、米酒和姜片来提味。
4. 百合凉拌：将百合根切片后用开水焯水，然后用冷水过一下凉。可以与其他蔬菜或海鲜一起凉拌，加入一些调味料如醋、酱油、香油和蒜末来调味。
5. 百合煮粥：将百合根切片后与米一起煮粥，可以增加粥的口感和营养价值。可以加入一些其他蔬菜或肉类来提味。
无论选择哪种吃法和烹饪做法，都需要注意烹饪时间，避免过煮或过炒导致百合根变得黏糊或失去口感。此外，百合根在烹饪过程中可能会引起过敏反应，初次食用时应小心观察是否有不良反应发生。
