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粽叶包肉正宗做法(粽叶包肉的正确步骤)

粽叶包肉正宗做法(粽叶包肉的正确步骤)

更新时间:2025-05-13 13:50:29

粽叶包肉正宗做法

1.五花肉切成1寸左右的见方,加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量,白酒一定要多放,这样好吃,根据自己的口味调整咸甜,

2.用手搓加入调料的肉,入味。最好提前一天腌制好,

3.米淘洗,尽量不要让米吃水,

4.把米里面的水控干,我用过滤网过滤了两遍,米放在盆里面,略微停一会,让米吃掉多余的水

5.米里面加酱油、糖、白酒适量,盐少许,可以多放酱油,根据自己的口味,拌匀,备用,用太太乐宴会酱油味道好,这酱油很香,也可以用普通的酱油

6.粽叶洗净,把根部剪刀掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮软就可以了;泡一会,把粽叶泡软,

7.2片粽子叶重叠,

8.卷成圆锥形

9.放入糯米和肉,每个粽子都一定要放肥肉,不然不好吃啊

10.最后放满糯米。压一下,

11.把上面的粽叶往下折盖住米,把长出来的粽叶窝成角,用棉线将粽子绑紧。包紧包实;只要结实,不漏米就行了

12.包好的粽子

13.将包好的肉粽子放在锅里,加水,水要没过粽子大火煮,上面最好压点有重量的东西,开后文火煮3小时,煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋,很香的

14.煮好的粽子,一大锅哦

15.煮出来 的粽子清香扑鼻,

16.粽子清香扑鼻,

用料

五花肉

1斤半

芦苇叶

若干张

老抽

适量

适量

鸡精

少许~

少许1

干辣椒

4个1∞

料酒1

适量∞

做法

1/8 将五花肉切成4X4㎝的方块

2/8 选用江南特有的包粽子用的新鲜芦苇叶

3/8 将五花肉氽水去沫洗净,用芦叶将肉卷起来,拿线扎紧6

4/8 高压锅中放清水,老抽,盐,糖,料酒,干辣椒

5/8 放入包好的粽叶肉

6/8 盖上锅盖,煮二十分钟

7/8 出锅

8/8 剪去线,粽叶,开吃

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