做好的霉豆腐为什么硬硬的（霉豆腐软化的正确方法）

霉豆腐以豆腐为原料，经过发酵和霉菌繁殖后制成。制作过程中，豆腐会被霉菌和酵素分解，使其呈现出一种特有的口感和味道。

通常情况下，做好的霉豆腐会比较硬，这是因为其含有大量的蛋白质和硬化物质。

此外，在制作过程中，为了制造出更好的口感和味道，多数生产商也会使用添加剂，这些添加剂会进一步增加霉豆腐的硬度。

因此，如果想要制作出更软糯的霉豆腐，可以考虑加入口感改善剂，或采取其他口感调整措施。